Reprodução: Receiteria

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DA REDAÇÃO

Se você está procurando uma sobremesa com gostinho de festa junina, que una o sabor tradicional do bolo de milho com um toque especial e cremoso de goiabada cascão, essa receita é para você! Fica pronta em poucos passos, é fácil de preparar e agrada em cheio, seja em um almoço em família ou em um momento especial com amigos.

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Ingredientes

Para o bolo:

• 1 lata de milho verde escorrido (ou 1 xícara de milho cozido)

• 1/2 xícara de leite

• 1/4 xícara de óleo

• 1 ovo

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de fubá

• 1/4 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)

• 1 pitada de sal

Para a calda de goiabada:

• 150g de goiabada (preferencialmente do tipo cascão)

• 3 a 4 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena (ou 4 ramequins individuais).

2. No liquidificador, bata o milho, leite, óleo, ovo e açúcar até obter uma mistura lisa.

3. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha peneirada, a canela (se usar), o sal e o fermento.

4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar.

5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

6. Deixe esfriar levemente antes de desenformar ou servir.

Calda de Goiabada:

1. Em uma panelinha, leve a goiabada e a água ao fogo baixo.

2. Mexa até derreter completamente e formar um creme de goiaba. Se quiser uma calda mais fluida, adicione um pouco mais de água.

3.  Sirva morna sobre o bolo.