Modo de preparo:

Fazer a macarronese é tão fácil quanto preparar o clássico salpicão, e você não precisa fazer quase nada no fogão.

1. Para essa receita, você precisará de um peito de frango desfiado. Caso você não tenha em casa, o TudoGostoso já ensinou várias dicas e até como desfiar peito de frango na panela de pressão, corre para ver!
2. O primeiro passo para preparar a macarronese de frango é cozinhar o macarrão. Para isso, você precisa usar uma panela bem grande cheia de água.
3. Leve a água para ferver e adicione 1 colher (chá) de sal.
4. Entre com o macarrão parafuso e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Não precisa acrescentar óleo na água do cozimento, viu? Isso impede que o molho grude na massa!
5. Enquanto o macarrão cozinha, é hora de fritar a calabresa em fogo baixo até ela ficar levemente dourada.
6. Em seguida, adicione o frango desfiado e refogue rapidamente. Desligue o fogo e reserve.
7. Escorra o macarrão e lave em água gelada corrente. O certo é nunca lavar o macarrão, mas para essa receita que será servida gelada, você pode lavá-lo rapidamente para parar o cozimento e garantir que a massa não passará do tempo depois de fria.
8. Transfira o macarrão, o frango, a linguiça e o restante dos ingredientes para uma tigela, menos a maionese. Misture tudo até ficar bem homogêneo.
9. Acrescente a maionese aos poucos, misturando até incorporar e chegar na cremosidade desejada.
10. Prove o prato e verifique se é necessário acertar o sal.
11. Tampe o recipiente e leve para a geladeira. Sirva apenas na hora da refeição, bem gelado.