Guia da Cozinha

Guia da Cozinha

ANA CLARA ARCHANJO
DO GUIA DA COZINHA

Apenas 30 minutinhos serão necessários para o preparo de uma receita deliciosa, prática e fora do convencional!

A receita em questão só poderia ser de rolinho primavera cremoso com camarão, que acompanha também um maravilhoso molho agridoce caseiro.

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Como petisco ou como entradinha na próxima refeição, aposte neste modo de preparo único! Olha só:

Rolinho primavera cremoso com camarão

Tempo: 30min
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 12 retângulos de massa para rolinho primavera

• Óleo para fritar

Recheio

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 cebola em cubos

• 1 colher (chá) de extrato de tomate

• 400g de camarão pequeno limpo

• Sal, pimenta e cebolinha picada a gosto

• 1 colher (chá) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

• 1/2 xícara (chá) de água

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Molho

• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1/3 de xícara (chá) de vinagre de vinho branco, arroz ou maçã

• 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

• 1 colher (chá) de maisena

• 1 colher (chá) de gengibre ralado

• 1 colher (chá) de óleo de gergelim

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça o óleo, em fogo médio, em uma frigideira e refogue a cebola por 2 minutos.

2. Junte o extrato de tomate, refogue por 2 minutos, junte o camarão e frite por 4 minutos.

3. Tempere com sal, pimenta e cebolinha.

4. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa até engrossar.

5. Deixe esfriar e misture o Catupiry®. Reserve.

6. Misture todos os ingredientes do molho em uma panela até a maisena dissolver por completo.

7. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

8. Abra a massa em uma superfície e espalhe o recheio na lateral superior.

9. Misture a água com a farinha até dissolver e passe, com um pincel culinário, por toda a lateral da massa para selar e não escapar o recheio.

10. Dobre as pontas para dentro e enrole como rocambole.

11. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

12. Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado do molho.