PAULA VALÉRIA
DA REDAÇÃO
Os trabalhadores da nutrição escolar em Mato Grosso enfrentam dificuldades devido à redução do quadro de funcionárias promovida pelo governo. O agravamento das condições de trabalho tem levado profissionais da nutrição escolar a denunciarem a sobrecarga enfrentada nas unidades de ensino. Em apelos nas redes sociais, dirigidos à Secretaria de Estado de Educação (Seduc-MT), trabalhadores relatam a rotina extenuante, que compromete até mesmo a execução dos cardápios recomendados pelo órgão.
O Sindicato dos Trabalhadores no Ensino Público de Mato Grosso (Sintep-MT) cobra providências imediatas para garantir que as escolas recebam os funcionários necessários e possam oferecer merenda de qualidade aos alunos. A falta de profissionais tem comprometido o funcionamento das unidades de ensino, impactando na qualidade da alimentação oferecida aos estudantes, uma vez que a preparação das refeições exige cuidado, tempo e organização. Além disso, a diminuição do quadro de profissionais tem resultado em sobrecarga de trabalho, afetando tanto a qualidade do serviço prestado nas escolas quanto a saúde e bem-estar dos trabalhadores.
De acordo com o secretário de Funcionários do Sintep-MT, Klebis Marciano, embora o governo tenha informado que a convocação ocorreria mediante solicitação das escolas, a realidade tem sido diferente. “O governo anunciou que a convocação de funcionárias dependerá de solicitação das escolas. Inúmeros gestores escolares já fizeram os pedidos e, passados mais de 15 dias do início do ano letivo, a situação nas cozinhas escolares permanece a mesma”, afirmou.
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Um dos casos que ganhou repercussão recentemente foi o de uma merendeira de uma escola estadual em Pedra Preta. Em um vídeo compartilhado na internet, a profissional revelou a dificuldade de desempenhar suas funções sozinha, atendendo 230 estudantes dentro de uma jornada de apenas seis horas. Segundo ela, é impossível adoecer, pois precisa utilizar até o tempo de descanso para dar conta das demandas.
"Muitos acham que a gente consegue produzir bons resultados com essa redução drástica de números de funcionários. No ano passado estávamos em três para fazer tudo o que eu tenho que fazer agora e mesmo assim passava perrengue, mas a gente dava conta. E agora estou sozinha na cozinha, e ainda não é só cozinhar. Eu tenho que chegar e cortar os alimentos, tenho que iniciar o pré-preparo antes do café da manhã para mais de 230 alunos. E após, tenho que colocar o feijão no fogo, cortar a carne, e não dá para fazer tudo antes do café. Hoje servi pão com ovo no café da manhã. E não consegui servir no horário certo", declarou a profissional Leidiane, de Pedra Preta.
Durante o expediente, a servidora precisa preparar e servir o café da manhã, higienizar a louça, cozinhar o almoço (arroz, feijão, carne e salada), servir os alunos e realizar a limpeza das panelas – algumas com mais de 10 quilos. Além disso, é responsável pela faxina da cozinha, garantindo que o ambiente esteja adequado para o próximo turno. As merendeiras também precisam conferir os mantimentos, verificar estoques, prazos de validade e relatar possíveis faltas.
Diante da sobrecarga, dirigentes sindicais denunciam que a normatização das atribuições impostas pela Seduc-MT configura um cenário de trabalho análogo à escravidão. O Sintep-MT reforça a necessidade urgente de medidas para garantir melhores condições de trabalho e a contratação de novos profissionais, evitando prejuízos à alimentação dos estudantes da rede pública.
Deputada Janaina Riva intercede em favor das merendeiras e propõe melhorias nas condições de trabalho
A deputada estadual Janaina Riva demonstrou sensibilidade diante do vídeo divulgado pela merendeira Leidiane, que denunciava as precárias condições de trabalho nas escolas estaduais. Após a repercussão do vídeo nas redes sociais, a parlamentar tomou a iniciativa de buscar uma solução para a situação. Janaina se reuniu com o secretário-executivo da Seduc, Amauri Monge e Mozara Zasso Spencer, adjunta de Gestão Educacional, para tratar diretamente do problema.
Durante o encontro, os secretários mostraram-se receptivos e sensíveis à pauta, reconhecendo a importância da modernização das cozinhas nas escolas estaduais. De acordo com as autoridades da Seduc, já estão em andamento ações por meio das Diretorias Regionais de Educação (DREs), que visam melhorar as condições das cozinhas e evitar que situações como a vivenciada por Leidiane se repitam.
O trabalho das DREs inclui a mobilização dos diretores escolares para promover a modernização e adequação das estruturas, garantindo ambientes mais seguros e eficientes para as merendeiras. Essa ação, segundo os secretários, é parte de um esforço contínuo para garantir que todos os profissionais da educação possam trabalhar com dignidade, proporcionando um melhor atendimento aos alunos.
A medida é vista como um passo importante para melhorar as condições de trabalho nas escolas estaduais e reforçar o compromisso do governo com a valorização dos profissionais da educação. A deputada Janaina Riva se comprometeu a acompanhar de perto o andamento das ações e a continuar lutando por melhorias para a categoria.
